venerdì 08 agosto 2014

L'UNITA' D'ITALIA...VISTA DALLA CUCINA

Un excursus storico con il professor Danilo Gasparini, docente di Storia e Cultura della Cucina Italiana al Master 2014

Il professor Danilo Gasparini insegna Storia dell’Agricoltura e Storia dell’alimentazione all’Università di Padova, ma è anche docente in altri percorsi formativi universitari e membro di importanti enti che operano nel campo della storia e della cultura gastronomica nazionale. Al master 2014 condivide, assiema al professor Massimo Montanari (altro luminare in materia") l'insegnamento di Storia e Cultura della Cucina Italiana. A lui abbiamo chiesto di tracciarci un excurus dei momenti salienti che hanno contribuito alla alla formazione di un'identità nazionale in cucina, che poi ha preceduto l'unità reale del nostro Paese. Ecco, in questo video, cosa ci ha risposto.

condivi questa pagina