lunedì 16 marzo 2015

LO CHEF LOPRIORE PORTA AL MASTER LA SUA IDEA DI CREATIVITA'

E' considerato uno dei cuochi più coraggiosi d'Italia e nella sua giornata ha esortato gli allievi ad abbandonare mode e schemi precostituiti

Un altro grande chef ha fatto tappa al ‪Master‬ della ‪Cucina‬ Italiana in questi giorni per tenere una lezione di Cucina d'Autore. Si tratta di Paolo Lopriore, certamente uno dei protagonisti più innovativi del panorama nazionale.
Lo chef ha incentrato la sua lezione non su piatti e ricette, ma sulla combinazione dei gusti e sulla ricerca di un originale rivisitazione delle tradizioni, al di fuori delle mode e degli schemi precostituiti. Non è un caso se Lopriore è definito "il cuoco più coraggioso d'Italia" e al Master ce ne ha dato una grande prova. Sentiamo in questa prima parte dell'intervista che abbiamo realizzato con lui, come ha impostato la sua lezione al Master. Un intervento illuminante su come Lopriore veda i processi che portano alla creatività.

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