venerdì 10 agosto 2018

GLI CHEF E I PASTICCERI DEL MASTER 2018: "VI SPIEGO LA MIA LEZIONE"

Le interviste ai nostri docenti, che raccontano la filosofia del loro intervento formativo e la scelta dei loro piatti da realizzare con gli allievi

Come si svolgono le lezioni di Cucina e Pasticceria al Master della Cucina Italiana? Ve lo raccontano direttamente alcuni dei nostri docenti in queste brevi video interviste realizzate a margine del loro intervento formativo all'edizione 2018. I concetti che vogliono trasferire agli allievi, il perchè della loro scelta di preparare determinati piatti/preparati nelle nostre cucina, le emozioni e le tecniche che hanno voluto sollecitare e illustrare. La parola a Massimiliano Alajmo, Loretta Fanella, Alessandro Gilmozzi, Ezio Marinato, Simone Salvini, Mauro Uliassi. Ascoltiamoli!






























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