Nicola Portinari

La ricerca dell’esaltazione dei sapori ottenuta attraverso una cucina salutare è il fulcro della filosofia gastronomica di Nicola Portinari, che con il fratello Pierluigi guida il ristorante “La Peca” di Lonigo (VI).

I fratelli Portinari aprono La Peca il 17 dicembre 1987. Nicola lo chef, Pierluigi il pasticcere sommelier. Dal 2009 conquistano le due stelle della Guida Michelin. Nello stesso anno le 5 forchette della guida Audi e il premio di Miglior Cantina dell’Anno nella guida de L’Espresso

Peca, in dialetto vicentino, significa traccia, impronta.  Un nome scelto come omaggio alle tradizioni della terra e della famiglia Portinari, ed insieme uno sguardo rivolto verso il futuro e l’innovazione, con la volontà, che contraddistingue Nicola e Pierluigi, di lasciare nella ristorazione italiana una chiara impronta.

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Nicola Portinari