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CORSO PER AMATORI
Inizio corso 06 Maggio 2024
I sapori di casa: il pane, la pizza, i dolci
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base di pane, pizza e dolci, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, quali ingredienti scegliere per realizzar
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Maggio 2024
Monoporzioni estive
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di monoporzioni moderne. I partecipanti apprenderanno dalla pastry chef le tecniche per realizzare prodotti di pasticceria nella propria cucina: gli ingredienti da utilizzare, le bilanciature, le lavorazioni, le decorazioni, le cottur
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Maggio 2024
Il pesce come piatto unico
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, sfilettarlo ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2024
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permetterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 24 Giugno 2024
I dessert al bicchiere
Il corso illustrerà le tecniche per preparare mousse e semifreddi nella cucina di casa propria.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 06 Maggio 2024
I sapori di casa: il pane, la pizza, i dolci
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base di pane, pizza e dolci, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, quali ingredienti scegliere per realizzar
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Maggio 2024
Monoporzioni estive
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di monoporzioni moderne. I partecipanti apprenderanno dalla pastry chef le tecniche per realizzare prodotti di pasticceria nella propria cucina: gli ingredienti da utilizzare, le bilanciature, le lavorazioni, le decorazioni, le cottur
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Maggio 2024
Il pesce come piatto unico
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, sfilettarlo ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2024
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permetterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 24 Giugno 2024
I dessert al bicchiere
Il corso illustrerà le tecniche per preparare mousse e semifreddi nella cucina di casa propria.
