giovedì 28 settembre 2017

GLI CHEF E I PASTICCERI DEL MASTER: "VI SPIEGO LA MIA LEZIONE" - PARTE 2

Le interviste ai nostri docenti, che raccontano la filosofia del loro intervento formativo e la scelta dei loro piatti da realizzare con gli allievi

Facciamo raccontare il Master della Cucina Italiana dai nostri docenti. Come? Semplicemente spiegando le loro lezioni, i concetti che vogliono trasferire agli allievi, il perchè della loro scelta di preparare determinati piatti nelle nostre cucina, le emozioni e le tecniche che hanno voluto sollecitare e illustrare. La parola a Giovanni Santini, Enrico Crippa, Marco Perez, Emanuele Scarello, Andrea Tortora ed Ezio Marinato. Ascoltiamoli!






























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