APRIRE IL PENSIERO

Il Master non è una semplice scuola di cucina.

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COME INSEGNIAMO

Il Master non è una semplice scuola di cucina.

Certo, sono insegnate le tecniche, l'uso e la scelta delle materie prime, il tutto a livello altamente professionale, con maestri che operano nelle più quotate cucine italiane.

È anzitutto un corso di studi che eleva il pensiero e che tramite il pensiero migliorerà anche l'azione.

Per poter proporre la propria originalità occorre anzitutto aprirsi al pensiero, alla dialettica, all’arte, con serietà e leggerezza. Solo così si acquista consapevolezza di sé, e con questa la forza per perseguire le proprie idee originali, anche a dispetto del parere degli altri. Vivificata dal percorso teorico formativo, la manualità sarà comunque al centro di tutto, sfruttando laboratori all’avanguardia e strumentazione moderna, in uso nelle più importanti cucine contemporanee.

Che farà avanzare più liberi e leggeri e che all'occorrenza farà andare anche controcorrente.

Grazie al corpo docente, composto da molti professionisti pienamente affermati e che da anni propongono un’idea di cucina personale e originale, sarà facile aprirsi al dialogo, confrontare esperienze diverse; per formarsi quindi una propria idea di cucina. Ma uno dei principali obiettivi è quello di riuscire ad aprire le menti perché ognuno possa liberare il meglio di sé. La propria originalità, il proprio talento, senza schemi fissi e preconcetti.

Che dall'Italia aprirà gli orizzonti al mondo per un futuro più libero e creativo.

Un altro degli obiettivi del Master è quello di ampliare considerevolmente il numero di cuochi, italiani e stranieri, che propongono nel mondo una cucina italiana di altissima qualità. Ma infine l’obiettivo primario del Master è infine quello di formare donne e uomini preparati tecnicamente, ma soprattutto pronti a scrivere la propria storia professionale, forti di basi culturali e apertura mentale, sicurezza e forza interiore.

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COSA INSEGNIAMO
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CHI INSEGNA

anno 2017

DOCENTI MASTER

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LE STRUTTURE
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TUTTE LE ATTIVITÀ SVOLTE ( IN PILLOLE )

Scheda di candidatura
2017

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